Machine à glace dure

A machine à glace dure est un type de congélateur commercial utilisé pour fabriquer de la crème glacée, du gelato et d'autres desserts glacés. Également connu sous le nom de congélateur discontinu, ce type de machine peut congeler rapidement de grandes quantités de mélange de crème glacée, ce qui permet d'obtenir un produit lisse et crémeux. Les machines à glace dure sont des équipements essentiels pour tout magasin de glaces ou bar à glaces.

En ce qui concerne les machines à glace dure, la machine à glace dure Hommy est un choix de premier ordre pour de nombreuses personnes. Elle offre une grande variété d'options et de caractéristiques qui la rendent facile à utiliser. Elle est également abordable et disponible en différentes tailles et formes. Si vous cherchez une machine pour votre entreprise, la machine à glace dure Hommy est une excellente option à considérer.

Sur le marché, deux types de glace sont présentés dans la vitrine : une glace dure vient des États-Unis et une autre gelato d'Italie. La machine à glace dure Hommy peut faire entrer de l'air contrôlé dans la machine. Les équipements liés aux machines à glace dure sont la machine de pasteurisation, les congélateurs à gelato, les congélateurs par lots et les congélateurs à gelato par lots. Hommy propose également une gamme complète de glaces dures.

Spécifications du produit

Caractéristiques du produit

Les compresseurs Tecumseh sont conçus pour fonctionner dans des conditions constantes. Des électromoteurs d'une puissance allant jusqu'à 5000W fournissent la puissance nécessaire à ces compresseurs.

La nouvelle conception de la poulie à double rainure permet une rotation régulière tout en réduisant le bruit et les vibrations. En outre, la courroie a une durée de vie de 75% supérieure à celle du type précédent, ce qui se traduit par un fonctionnement plus régulier des machines à glace que la norme nationale.

Appliquer les résultats des recherches les plus récentes pour augmenter l'épaisseur de la couche de mousse, assurer une meilleure isolation et économiser plus d'énergie, maintenir la glace à une certaine température et conserver le goût d'origine.

L'utilisation d'un évaporateur en cuivre augmente la transmission de la chaleur et l'efficacité. Les grandes pales du ventilateur réduisent le bruit tout en fournissant un volume d'air suffisant. Le système d'exploitation le plus récent offre une vue d'ensemble du fonctionnement de la machine.

Qu'est-ce qui rend la glace dure ?

La formation de gros cristaux de glace peut rendre la crème glacée trop dure lorsqu'elle est congelée. En barattant la crème glacée plus rapidement, on y ajoute de l'air, ce qui l'empêche de geler aussi fort.

Combien coûte une machine à glace dure ?

D'après une recherche sur Internet, la machine à glace dure coûte entre $600 et $1600. Ce prix dépend de la marque, de la taille et des caractéristiques de la machine. Certaines machines peuvent produire plus de glace que d'autres, il est donc important de comparer les modèles avant de faire un achat. N'oubliez pas de prendre en compte le coût des ingrédients et des autres fournitures lorsque vous établissez votre budget pour une machine à glace.

Qu'est-ce que la congélation par lots ?

Un congélateur discontinu est un type de congélateur utilisé pour produire de grandes quantités de friandises glacées telles que la crème glacée, le gelato, la glace italienne, le sorbet et le sherbet.