Los ingredientes del helado deben pasteurizarse porque este proceso puede matar todas las bacterias patógenas o patógenas. Así se puede garantizar la salud de los consumidores. La pasteurización cuesta muy poco porque normalmente hay que calentar los ingredientes hasta convertirlos en una solución y la homogeneización se realiza mejor a la temperatura de pasteurización.
Pasteurización: ① matar bacterias patógenas en grandes cantidades; ② promover la mezcla de diversos ingredientes en soluciones; ③ mejorar la fragancia; ④ mejorar la calidad; ⑤ uniformizar la textura del producto.
Como todos sabemos, la leche utilizada en los helados contiene grasa, proteínas, vitaminas, minerales, lactoferrina, inmunoglobulina, lactoperoxidasa y otros nutrientes activos naturales. La pasteurización es un proceso de esterilización por tratamiento térmico, y es un proceso importante en la elaboración de la leche. Las condiciones adecuadas de tratamiento térmico pueden prolongar la vida útil del producto. Puede matar todas las bacterias patógenas, y también salvar la nutrición de la leche y el Qi fresco.
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